使用紫砂壶前,需要先进行“开壶”步骤,使壶内的泥土适应茶水和空气,增加茶汤的香气具体步骤如下1 将紫砂壶浸入清水中,浸泡约20分钟左右,泡发透壶口,将泥土内部的空气挤出2 同时将茶滤器和茶漏放入开水中彻底清洗,保证洁净卫生3 将茶叶放入茶漏中,摆放在壶壁的劣质点上4 用。
1 置壶将新紫砂壶洗净,用清水将壶内壁润湿后,将壶倒置在水盆或洗碗池中,使水缓缓流入壶内,直至壶身灌满水2 加盖将壶盖盖于壶口,口向下压实建议将壶身包裹在保鲜膜中,以免热胀冷缩时出现裂纹3 加水在壶盖上加水,水面尽量覆盖整个盖子此时壶内压力略高,但不会因此破裂。
紫砂壶先是用清水煮壶,清水煮过的茶壶虽说没有土味,但火气仍然较重,此时可以借助豆腐来去除火气,直接把豆腐放入紫砂壶,放入锅中加清水煮1小时,让豆腐中的石膏降火,也能用切成小块的甘蔗煮壶,让甘蔗中的糖分对茶壶进行有效的滋养3 煮茶定味 紫砂壶的土味和火气完全去除之后,可以进入开壶的。
1用软毛刷或茶笔将自身的杂物清除2之后将壶身同壶盖分离,放置锅中,注如淹没壶身的冷水3慢慢地加热至烧开,之后放进适当茶,温火煮十min,最终将茶壶取出4将外部水分擦去或刷干,放置在阴凉处晾干即可。
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